آیا قارچ جایگزین مناسبی برای گوشت است؟

کدو حلوایی و خواص آن
15 ژانویه، 2017
خواص زرشک و طب سنتی
16 ژانویه، 2017

آیا قارچ جایگزین مناسبی برای گوشت است؟
@jozdanydiet
قارچ به لحاظ تغذیه ای به نسبت میزان پروتئین و کیفیت آن و همچنین تامین مقادیر کافی آهن، روی و ویتامین ب12 جایگزین مناسبی برای گوشت مصرفی شما نیست. از طرف دیگر قارچ سبزی کم کالری است و هر 100 گرم قارچ خام 13 کالری انرژی دارد و منبع بسیار خوبی از سلنیوم است، آنتی اکسیدانی که نقش مهمی در کاهش بیماری های مزمن دارد.
@jozdanydiet
قارچ بافتی شبیه گوشت دارد و می تواند به عنوان بخشی از بشقاب غذای سالم ما در کنار گوشت قرار گیرد. در واقع شما با جایگزینی بخشی از گوشت قرمز با قارچ می توانید ریسک ابتلا به سرطان را تا حدود زیادی کاهش دهید.
@jozdanydiet