کدو حلوایی یکی از سبزیجات کم کالری است که به راحتی می توانید در رژیم غذایی خود وارد کنید و از خواص بینظیر آن بهره مند شوید.

یکی از سبزیجات غنی از پیش ماده ویتامین A است . این ویتامین دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است. در سلامت پوست، مو و چشم اهمیت دارد و همچنین پیشگیری کننده سرطان ریه و دهان است. حاوی مقادیر زیادی لوتئین، زگزانتین (آنتی اکسیدانی طبیعی است که پوست ما را از خطر اشعه یو وی محافظت می کند) و کریپتوزانتین است.
همچنین چشم را از پیر چشمی و کاتاراکت محافظت می کند.
کدو حلوایی غنی از فیبر است که از یبوست پیشگیری کرده و در ایجاد احساس سیری نقش دارد.

همچنین این سبزی حاوی مقادیر زیادی آب است که می تواند بدن شما را از کم آبی محافظت کند.

به علت دارا بودن ویتامین A در تقویت سیستم ایمنی نقش دارد و می تواند در کاهش عفونت ها و کاهش التهابات به علت خاصیت آنتی اکسیدانی موثر باشد.
تحقیقی جدید نشان می دهد کدو حلوایی می تواند در کاهش قند خون، بهبود تحمل گلوگز و افزایش ترشح انسولین نقش داشته باشد. این یافته در حال بررسی است.