فروکتوز یا به اصطلاح قند میوه یک مونوساکارید (قند ساده) است. فروکتوز از اجزای تشکیل دهنده ساکارز یا قند سفره است. در واقع چغندر قند و نیشکر هر دو حاوی ساکارز (ترکیب فروکتوز و گلوکز) هستند. گلوکز و فروکتوز هر دو در پخت و پروسس مواد غذایی استفاده می شوند. […]