کلسترول یا چربی خون و LDL و HDL چیست؟

سیستم ایمنی و تاثیر ویتامین ها بر آن
۱۴ بهمن، ۱۳۹۵
تری گلیسرید چیست؟ چگونه آن را کاهش دهیم؟
۱۷ بهمن، ۱۳۹۵

چربی خون یا کلسترول

 

 

کلسترول یا چربی خون چیست؟

 

در اصطلاح مردم، چربی خون به تری گلیسرید بالا گفته میشود. در واقع دو نوع چربی خون وجود دارد. تری گلیسیرید و کلسترول.

کلسترول

کلسترول به خودی خود برای ما بد نیست. این ماده آجر ساخت دیواره سلولهاست. برای ساخت برخی هورمونهای بدن هم استفاده میشود.

همانطور در ساختمان ویتامین دی و اسیدهای صفراوی نیز وجود دارد.

بخشی از کلسترول از طریق مواد غذایی حاوی آن تامین میشود و قسمت اعظم آن در کبد ساخته می شود و از تجریه اسیدهای چرب اشباع موجود در غذاها حاصل میگردد.

در واقع اسیدهای چرب اشباع موجود در گوشت های پرچرب، لبنیات پرچرب، روغن های جامد و غذاهای آماده بعد از جذب از روده ها وارد کبد شده و پس از تجزیه توسط کبد وارد خون میشوند.

LDL که باعث انتقال کلسترول از کبد به بافتهای بدن می شود.

هر چه میزان چربی اشباع دریافتی شما بیشتر باشد، LDL یا کلسترول بد بیشتر خواهد بود.

HDL که کلسترول اضافی را از بافتهای بدن برداشته و به کبد میبرد.

هر چه میزان HDL بیشتر باشد در عروق قلبی شما چربی کمتری وجود خواهد داشت.

LDL بالا یکی از عوامل اصلی ایجاد بیماری قلبی، سکته قلبی و گرفتگی عروق به خصوص عروق قلب است.

کاهش کلسترول

برای کاهش چربی خون، چربی های حیوانی را محدود کنید.

آنها را با چربی های خوب مثل مغزها، روغن های گیاهی کلزا، آفتابگردان، کنجد ،زیتون، آووکادو و ماهی های چرب جایگزین کنید.

برخی از غذاها نیز به طور مشخصی چربی خون را کاهش میدهند.

غذاهای غنی از فیبر مثل جو، جو دوسر، حبوبات، سبزی ها و میوه ها، مغزها (خام آنها را انتخاب کنید).

پروتئین های گیاهی مثل سویا و ذرت، شیر سویا را بیشتر مصرف کنید.

مصرف الکل را محدود کنید.

برنامه های ورزشی را حتما در زندگی داشته باشید.